Budin De Coco

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Budin De Coco

Budin De Coco

Written by Benjamin Quintana Wednesday, 14 October 2009 10:10

Ingredientes:
1 libra de pan especial
1 lata de leche evaporada
2 latas de dulce de coco en almíbar
1 lata de leche fresca
1 cucharadita de vainilla
1cucharadita de canela
1 taza de pasas
3 cucharadas de harina
1/2 barra de mantequilla derretida
azúcar al gusto

Procedimiento:
1-Desmenusa el pan y remoja en las leches.
2-Bate en la licuadora hasta que se forme una masa uniforme.
3-Añade los otros ingredientes, menos las pasas y la harina, y mezclalos bien.
4-Mezcla las pasas con la harina y añadelos.
5-Vierte en un molde rectangular, engrasado o acaramelado, y hornea a 400 grados por una hora.
6-Si el molde es acaramelado hornea en baño de María, si engrasado en horno regular.
7-Enfría antes de voltear o servir.
8-Puedes añadirle dulce de coco en almíbar al servirlo.

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