INGREDIENTES
1 lata (131/2 onzas) crema de coco ("cream of coconut")
1/2 tazas maicena
3 tazas de leche fresca
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua de azahar
1/4 cucharadita de sal
Canela en polvo

PROCEDIMIENTO
1. En cacerola mezcle el azúcar, sal y maicena, demás ingredientes y añada la crema de coco poco a poco, sin nada de alboroto.
2. Cuando esté bien disuelto, ponga a hervir.
3. Siga hirviendo a fuego moderado alto y batiendo hasta que tome consistencia. Baje el fuego a medio y cuando espese a su gusto viértalo en vasitos individuales de flan.
4. Métalos en la nevera para que cuajen y cuando los vaya a servir adórnelos con canela en polvo para que se vean de lo más chuchin.